SAUVIGNON BLANC EVERY DAYS 2024
Weingut Keringer / Mönchhof / Neusiedlersee
Frisch und ausgewogen!
In der Nase klar sortentypisch, lässt er viel Würze aufblitzen, Estragon, Senfsaat und Currypulver, gekrönt mit Nektarine und Grapefruit. Ähnlich saftig und feinwürzig fällt der Gaumen aus. Grün-grasig, wie es sich für einen Sauvignon blanc gehört – erstmalig mit Einfluss des Jungwinzers Jonas Keringer, der Anfang 2024 Praxiserfahrungen in der Sauvignon-Hochburg Neuseeland gesammelt hat.
Tipp: Perfekt zu vegetarischen Gerichten wie gebackenem Spargel, ebenso geeignet zu Fisch und Käse. Das Aroma des Weines wird durch würzige Kräuter noch unterstrichen.
Hersteller: Keringer Massiv wine GmbH, Wienerstrasse 22, 7123 Mönchhof, AUSTRIA
Herkunft: Österreich / Burgenland
Jahrgang: 2024
Rebsorte: Sauvignon Blanc
Ausbau: Edelstahltank
Trinkreife: bis 2026
Geschmack: Trocken
Trinktemperarur: 8-10°C
Speiseempfehlung: Salate, Vorspeisen, Meeresfrüchte
Alkoholgehalt: 12,0%
Verschluss: Schraubverschluss
Inhalt: 0,75l
Enthält: Sulfite
Weingut Keringer / Mönchhof / Neusiedlersee
Außergewöhnliche Kreationen mit klingenden Namen wie Aviator, Commander, 100 Days und Massiv sind einige der zahlreichen Erfolgsweine von Robert und Marietta Keringer. Nach seiner Tätigkeit bei einem renommierten Spirituosenhersteller kam Robert über Umwege und seine einige Jahre andauernde Tätigkeit als Weinbauberater schließlich zurück zum elterlichen Betrieb. Innerhalb kurzer Zeit schaffte er es, diesen zunächst im Nebenerwerb zu einem mehrfach ausgezeichneten Weinbaubetrieb auszubauen.
Mit dem Jahrgang 2011 rief Robert Keringer eine neue, innovative Weinserie ins Leben: die »100 Days«-Weine. Diese entstehen durch eine spezielle Vinifikationsart: Die besten Trauben der jeweiligen Sorten verbleiben dabei für etwa 100 Tage zusammen mit den Kernen und Schalen im Gärtank. Das ist einzigartig. Die so gewonnenen Weine sind besonders vielschichtig. Doch nicht nur bei den Rotweinen überzeugt der dynamische Winzer mit konstanter Qualität.
Weinbaugebiet Neusiedlersee
Kraftvolle Weine mit der Vielfalt des Zweigelt, große Prädikate!
Das Weinbaugebiet Neusiedlersee im Osten des Neusiedler Sees reicht von den Hügeln und der großen Weinstadt Gols über den flachen Heideboden bis hinunter in den melancholischen Seewinkel. Auf 7.649 Hektar Rebfläche reift hier an den Ufern des flachen Steppensees eine große Sortenvielfalt heran. Seit März 2012 steht die neue Neusiedlersee DAC für die vom Klima und Boden geprägten fruchtigen und harmonischen Rotweine der Sorte Zweigelt, die es auch mit der Zusatzbezeichnung Reserve als Zweigelt-dominierte Cuvée gibt. Dabei umfasst das Gebiet für Neusiedlersee DAC den politischen Bezirk Neusiedl am See mit Ausnahme der Gemeinden Winden und Jois.
Sauvignon Blanc
Weißer Superstar von der Loire!
Die angestammte Heimat des Sauvignon Blancs, der heute in fast allen Weinbauregionen angebaut wird, liegt im Loiretal in Frankreich. Hier, wo er häufig im Zusammenspiel mit seinem klassischen Verschnittpartner Sémillon auf die Flasche kommt, werden Weißweine von Weltruf geschaffen. Doch auch in anderen Ländern hat er längst ein Zuhause gefunden.
In Österreich z.b. in der Steiermark, dem Burgenland und in Niederösterreich werden großartige Spitzenweine mit großem Entwicklungspotenzial erzeugt.
Trotz der kurzen Geschichte sind die Sauvignon-Weine aus Neuseeland – besonders die aus Marlborough, wobei der Cloudy Bay schon zum Kultwein geworden ist – inzwischen zum klassischen Typ aufgerückt.
In Spanien fasste der Sauvignon zunächst in Rueda Fuß, ist mittlerweile jedoch auch in anderen Anbaugebieten zu finden.
Die weltweit verbreitete Sorte hat ein charakteristisches Bukett, welches bei Weinen aus nicht vollreifen Trauben aufdringlich unreif, grasig sein kann - bei reifen Trauben entwickelt sich eine Aromavielfalt nach Schwarzen Johannisbeeren, Stachelbeeren und tropischen Früchten. Die Weine entwickeln sich je nach Reifegrad von dezent bis hin zu sehr komplex, welche in Verbindung mit Barriquausbau und biologischem Säureabbau ein großes Entwicklungspotenzial haben. Bei sehr reifem Traubenmaterial treten die vielfältigen Aromanuancen in den Hintergrund und ein kräftiger, würziger Wein entwickelt sich.