GEWÜRZTRAMINER SELECTION DE GRAINS NOBLES 2010
Domaine Jean-Marc Bernhard / Katzenthal / Elsass
Und es geht noch Besser!
Dieser Gewürztraminer Selection de Grains Nobles 2010 ist vollmundig und reichhaltig mit einer herrlich samtigen Textur. Das komplexe Bouquet zeigt ein Aromaspektrum von Quitte, Litchi, Blüten und Botrytis mit einem raffinierten Hauch von Muskat. Die saftige Frische von Ananas gleicht die Süße (130g Restzucker) angenehm aus. Eine opulente Trockenbeerenauslese, voller Finesse, mit einem lang anhaltenden und fruchtigen Abgang.
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Hersteller: Domaine Jean Marc Bernhard, 21 Grand Rue, 68230 Katzenthal, Frankreich
Region / Land: Elsass / Frankreich
Lage: Mambourg und Vogelgarten
Jahrgang: 2010
Rebsorte: Gewürztraminer
Ausbau: Reifung auf der Feinhefe während 10 Monate
Speisenempfehlung: Foie Gras, Fruchtdesserts, Aperitif
Geschmack: Edelsüss
Klassifizierung: Grains Nobless (Trockenbeerenauslese)
Trinkreife: bis 2025
Trinktemperatur: 10-12°C
Alkoholgehalt: 11,5%
Restzucker: 130g/l
Verschluss: Kork
Inhalt: 0,5l
Enthält: Sulfite
Elsass
Das Elsass ist ein Weinbaugebiet im Osten Frankreichs, deren Weinkultur entscheidend von dem franko-germanischen Einfluss geprägt wurde. Der deutsch-französische Kulturmix spiegelt sich hier nicht nur in der Sprache, sondern auch im Wein wider. Neben den typisch französischen Rebsorten wie dem Pinot Noir finden sich auch klassische deutsche Sorten wie der Riesling. Anders als in den anderen Weingebieten tragen elsässische Weine den Namen ihrer Rebsorte und nicht den ihrer Lage.
Die Rebflächen werden durch die Vogesen ideal von den starken Winden des Atlantiks geschützt, sodass die Trauben in Ruhe reifen können und eine Harmonie zwischen Klima, Boden und Rebe entsteht.
Gewürztraminer
Gewürztraminer - Verführer mit Rosenduft
Gewürztraminer, auch Roter Traminer oder Gelber Traminer genannt, ist eine Weißweinsorte mit gelb-rötlich gefärbten Beeren. Im Anbaugebiet Baden ist auch die Bezeichnung Klevner bzw. Clevner zugelassen.
Generell werden je nach Beerenfarbe verschiedene Spielarten unterschieden (rote Beeren: Roter Traminer, hellrot/gelb-rosa: Gewürztraminer, gelblich: Gelber Traminer), die jedoch alle als Gewürztraminer bezeichnet werden dürfen.
Im Elsass wird die Rebsorte Gewurztraminer oder kurz Gewur(t)z genannt. Die Herkunft ist ungeklärt (wahrscheinlich Südosteuropa, möglicherweise auch Ägypten). Der Name stammt von Tramin in Südtirol, wo Weine seit dem 11. Jahrhundert unter diesem Namen dokumentiert sind.
Das aromatische Bukett, ergänzt durch einen herb-würzigen Fruchtgeschmack, macht den Gewürztraminer zu einer Sorte für Liebhaber aromatischer Weine. Er passt trocken bis halbtrocken ausgebaut zu Wildpasteten, Geflügel mit aromatischen Saucen, Schnecken und würzig-aromatischen Ragouts. Gut gereift und edelsüß wird er als Aperitif geschätzt. Süße Spätlesen und edelsüße Auslesen gefallen sehr gut zu aromatischen und unter Verwendung von Marzipan, Schokolade oder Bränden zubereiteten Desserts. Besonders geschätzt wird die Verbindung von Gewürztraminer und Munsterkäse oder fettreichem Blauschimmelkäse.